Un plat de pâtes simple et savoureux, où la douceur de la tomate concassée rencontre le caractère iodé du thon blanc et la saveur piquante des câpres. Les spaghetti 'al dente' enrobés d'une sauce légère créent une harmonie parfaite, idéale pour un repas rapide et réconfortant.
Plat
Spaghetti Tomate, Thon, Câpres
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la sauce
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Ajoutez l'Ail Blanc finement haché et faites-le revenir sans coloration.
- Incorporez la Tomate Pelée Concassée et laissez mijoter doucement.
- Ajoutez les Câpres égouttées et le Poivre Noir Moulu.
- Assaisonnez avec le Sel Fin.
-
2. Cuisson des spaghetti
- Pendant que la sauce mijote, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Plongez les Spaghetti dans l'eau bouillante et laissez cuire selon les indications du paquet pour une cuisson 'al dente'.
-
3. Ajout du thon et finition
- Égouttez le Thon Blanc à l'Huile en conservant légèrement de son huile pour plus de saveur.
- Égouttez les Spaghetti et ajoutez-les directement dans la sauteuse contenant la sauce tomate.
- Incorporez délicatement le Thon Blanc à l'Huile émietté.
- Mélangez le tout afin que les Spaghetti soient bien enrobés par la sauce et le thon.
- Laissez réchauffer l'ensemble quelques instants à feu doux.
-
4. Dressage
- Servez les Spaghetti Tomate, Thon, Câpres immédiatement dans une assiette creuse.
- Arrosez d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge si désiré.
Astuces de pro
Pour une sauce tomate plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes avant d'incorporer les spaghetti.
N'hésitez pas à tester la cuisson des spaghetti en les sortant de l'eau une minute avant le temps indiqué, elles finiront de cuire dans la sauce.
Si les câpres sont trop salées, rincez-les rapidement sous l'eau froide avant de les ajouter à la sauce.
Utilisez une huile d'olive de qualité pour un meilleur rendu aromatique.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Blanc à l'Huile | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Tomate Pelée Concassée | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Spaghetti | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Ail Blanc | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Câpre | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 0.8 ml | 0.0 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1150 |
| Kilocalories (énergie) | 275 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 1.5 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.8 |
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