Un plat de spaghettis classiques, enrobés d'un pesto maison vibrant et parfumé. Préparé avec des ingrédients frais, ce plat offre une explosion de saveurs méditerranéennes, alliant la fraîcheur du basilic à la richesse du parmesan et des noix de cajou, le tout rehaussé par la douceur de l'huile d'olive.
Pour une meilleure conservation du pesto, recouvrez-le d'une fine couche d'huile d'olive avant de le réfrigérer.
Si vous trouvez le pesto trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour le détendre.
Utilisez des ingrédients de qualité, notamment un bon basilic frais et une huile d'olive extra vierge fruitée, pour un pesto savoureux.
Ne cuisez pas trop les spaghetti pour qu'ils restent 'al dente'.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Parmesan AOP en Bloc |
|
17.5 g | 0.4 Kg |
| Basilic en Botte |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Spaghetti |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
17.5 ml | 0.4 Litre |
| Ail Blanc |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Noix de Cajou |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 2.5 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1680 |
| Kilocalories (énergie) | 402 |
| Matières grasses | 23 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 37 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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