Retour

Plat

Spaghettis aux Tomates Cerises

Name: Spaghettis aux Tomates Cerises
Yield: 1 person
Ingredients: 41.67ml Vin Blanc; 83.33ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 50.00g Tomate Cerise; 29.17g Oignon; 83.33g Spaghetti Frais; 0.83g Ail Blanc; 0.83ml Huile d'Olive Extra Vierge; 0.67g Origan en Poudre; 0.33g Poivre Noir Moulu; 0.33g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Vin Blanc	41.67 ml	0.8334 Litre
Crème Fraiche Epaisse 30%	83.33 ml	1.6666 Litre
Tomate Cerise	50.00 g	1 Kg
Oignon	29.17 g	0.5834 Kg
Spaghetti Frais	83.33 g	1.6666 Kg
Ail Blanc	0.83 g	0.0166 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	0.83 ml	0.0166 Litre
Origan en Poudre	0.67 g	0.0134 Kg
Poivre Noir Moulu	0.33 g	0.0066 Kg
Sel Fin	0.33 g	0.0066 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score calculé selon les critères nutritionnels de mars 2025.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et émincez finement l'oignon.
- Épluchez et hachez finement l'ail blanc.
- Lavez et séchez les tomates cerises, puis coupez-les en deux.
2. Cuisson des pâtes
- Faites cuire les spaghettis frais dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson.
3. Préparation de la sauce
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute sans laisser brûler.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites-les revenir 5 minutes à feu moyen.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez l'origan en poudre.
4. Finalisation
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez bien.
- Ajoutez le vin blanc et laissez réduire légèrement à feu doux.
- Incorporez les spaghettis égouttés à la sauce et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Pour un goût plus prononcé, faites revenir les tomates cerises à feu vif pendant 2-3 minutes avant d'ajouter les autres ingrédients.
Pour éviter que l'ail ne brûle, ajoutez-le en dernier moment dans la poêle.
Pour une texture parfaite, ne surcuisez pas les pâtes, elles doivent rester al dente.
Pour une présentation élégante, saupoudrez d'un peu d'origan frais avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1840 kJ
Kilocalories (énergie)	440 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	50 g
Sucres	6 g
Protéines	15 g
Sel	1.2 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Cuisson des pâtes

3. Préparation de la sauce

4. Finalisation

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !