Une assiette de spaghettis frais napper d'une sauce crémeuse et légère, subtilement relevée par la douceur des tomates cerises poêlées et une pointe d'ail parfumé. Ce plat allie la simplicité d'exécution à une saveur réconfortante, parfait pour un repas rapide et savoureux.
Pour une sauce encore plus veloutée, vous pouvez passer légèrement le mélange tomates-crème au mixeur plongeant avant d'ajouter les pâtes.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette pour une touche de chaleur.
Pour éviter que l'ail ne brûle, ajoutez-le après avoir fait revenir les tomates pendant une minute.
Garder un peu d'eau de cuisson des pâtes peut aider à lier la sauce si elle vous semble trop épaisse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vin Blanc |
|
41.7 ml | 0.8 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 83.3 ml | 1.7 Litre | |
| Tomate Cerise |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oignon | 29.2 g | 0.6 Kg | |
| Spaghetti Frais |
|
83.3 g | 1.7 Kg |
| Ail Blanc |
|
0.8 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
0.8 ml | 0.0 Litre |
| Origan en Poudre |
|
0.7 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1650 |
| Kilocalories (énergie) | 394 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 48 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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