Un plat de pâtes savoureux où la douceur des noix de Saint-Jacques et la saveur des crevettes se marient à merveille avec une sauce crémeuse et acidulée au citron. Les spaghettis, parfaitement cuits, servent de lit idéal pour cette alliance marine et fraîche.
Plat
Spaghettis Sauce Crevettes, Saint-Jacques et Citron
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Cuisson des Spaghettis
- Faites cuire les Spaghettis dans un grand volume d'eau bouillante salée.
- Égouttez les Spaghettis al dente et réservez-les dans un récipient avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent.
-
2. Préparation de la Sauce
- Dans une poêle chaude, faites revenir les Noix de Saint-Jacques et les Crevettes Crues surgelées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et cuites.
- Ajoutez l'Ail en Poudre et la Crème Liquide 18% dans la poêle.
- Mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.
- Incorporez le Jus de Citron pour apporter une touche de fraîcheur.
-
3. Assemblage du Plat
- Versez la sauce Crevettes, Saint-Jacques et Citron sur les Spaghettis réservés.
- Mélangez délicatement pour enrober uniformément les Spaghettis de sauce.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour des Saint-Jacques et crevettes bien dorées, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de les ajouter.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Jus de Citron selon votre préférence pour l'acidité.
Si la sauce vous semble trop épaisse, vous pouvez la détendre avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez ciseler quelques herbes fraîches (persil, ciboulette) sur le plat juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Noix de Saint-Jacques sans Corail Surgelée | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Crevette Crue 13/15 UE Surgelée | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Crème Liquide 18% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Ail en Poudre | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Spaghetti | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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