Un plat de pâtes savoureux où la douceur des noix de Saint-Jacques et la saveur des crevettes se marient à merveille avec une sauce crémeuse et acidulée au citron. Les spaghettis, parfaitement cuits, servent de lit idéal pour cette alliance marine et fraîche.
Pour des Saint-Jacques et crevettes bien dorées, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de les ajouter.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Jus de Citron selon votre préférence pour l'acidité.
Si la sauce vous semble trop épaisse, vous pouvez la détendre avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez ciseler quelques herbes fraîches (persil, ciboulette) sur le plat juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Noix de Saint-Jacques sans Corail Surgelée |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Crevette Crue 13/15 UE Surgelée | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Crème Liquide 18% |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Ail en Poudre |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Spaghetti |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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