Ces Spicy Crispy Tenders sont une explosion de saveurs et de textures. Des bâtonnets de filet de poulet tendres à l'intérieur, enrobés d'une panure dorée et croustillante à l'extérieur, le tout relevé par une marinade savamment épicée. Parfaits pour un repas rapide et gourmand, ils séduiront les amateurs de sensations fortes et de plats réconfortants.
Pour une panure encore plus croustillante, passer les tenders une deuxième fois dans le mélange de farine après la première friture.
Utiliser une huile de friture avec un point de fumée élevé pour garantir une cuisson optimale.
Ne pas jeter les restes de panure dans l'huile de friture pour éviter qu'ils ne brûlent et altèrent le goût.
S'assurer que l'huile est à bonne température avant de plonger les tenders, pour un croustillant parfait et une chair bien cuite.
Laisser reposer les tenders panés avant de les frire permet à la panure de mieux adhérer.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Fermenté | 15.4 ml | 0.3 Litre | |
| Huile de Friture | 0.3 ml | 0.0 Litre | |
| Filet de Poulet |
|
27.8 g | 0.6 Kg |
| Farine T55 |
|
13.9 g | 0.3 Kg |
| Ail Blanc |
|
0.6 g | 0.0 Kg |
| Ail en Poudre |
|
5.6 g | 0.1 Kg |
| Piment Doux |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Origan en Poudre |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Levure Fraiche |
|
0.2 g | 0.0 Kg |
| Piment Fort en Poudre |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Paprika Doux en Poudre |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 750 |
| Kilocalories | 179 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 21 |
| Sel | 1 |
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