Un steak haché de bœuf savamment assaisonné d'un mélange parfumé de Curry Madras, cumin, paprika doux et poivre noir. La touche de sel fin rehausse les saveurs pour un plat simple mais riche en goût, idéal pour un repas rapide et épicé.
Plat
Steak Haché aux Épices
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des épices et de l'oignon
- Hacher finement l'oignon.
- Dans un petit bol, mélanger le Curry Madras, le Cumin en Poudre, le Paprika Doux en Poudre et le Poivre Noir Moulu.
-
2. Assaisonnement et façonnage du steak
- Dans un saladier, placer le Steak Haché de Boeuf. Ajouter le mélange d'épices et le Sel Fin.
- Travailler délicatement la viande avec les mains pour répartir uniformément les épices et le sel.
- Former un steak haché de forme régulière.
-
3. Cuisson du steak
- Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile neutre.
- Saisir le steak haché et le cuire selon votre préférence (saignant, à point, bien cuit). Retourner à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Retirer le steak haché de la poêle et le laisser reposer quelques instants avant de servir.
-
4. Dressage
- Disposer le steak haché aux épices sur une assiette. Si vous accompagnez de féculents ou de légumes, ajoutez-les à ce moment.
Astuces de pro
Pour un steak haché plus moelleux, vous pouvez ajouter l'oignon finement ciselé directement dans la préparation avec les épices.
N'hésitez pas à ajuster la quantité des épices selon votre goût personnel.
Pour une cuisson parfaite, utilisez une poêle bien chaude dès le départ pour saisir la viande.
Laisser reposer la viande après cuisson permet aux jus de se redistribuer, offrant ainsi un steak plus savoureux et tendre.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 120g Surgelé UE | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Curry Madras | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Cumin en Poudre | 0.7 g | 0.0 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 869 |
| Kilocalories (énergie) | 208 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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