Délicieux Steak Veggie, idéal pour un repas végétarien savoureux et satisfaisant. Sa texture généreuse et son cœur fondant grâce au cheddar rapé en font un plat réconfortant et plein de saveurs. Préparé à base de haricots rouges et de quinoa, il offre un bon apport en protéines végétales et en fibres. Parfait pour une alternative au steak traditionnel.
Pour une meilleure tenue des steaks, assurez-vous que le quinoa soit bien égoutté et que le mélange ne soit pas trop humide.
Si le mélange est trop collant pour être façonné, ajoutez un peu plus de chapelure brune.
Pour une cuisson plus uniforme, vous pouvez terminer la cuisson des steaks au four à 180°C pendant quelques minutes après les avoir dorés à la poêle.
L'ajout d'herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) dans le mélange peut apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cheddar Rapé |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Haricot Rouge |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Quinoa |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 5 Pièce |
| Chapelure Brune |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Ail Blanc |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.5 |
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