À propos de cette recette
Le Sundubu Jjigae est un ragoût coréen épicé et réconfortant, caractérisé par son tofu soyeux et sa cuisson à la dernière minute. Cette version propose une base savoureuse de bouillon de poisson, enrichie par la présence de fines tranches de Hampe de Porc et de Champignons de Paris. L'œuf cassé directement dans le plat et poché à la chaleur du bouillon apporte une texture crémeuse incomparable. Servi bouillant dans sa cocotte, ce plat est une invitation à la découverte des saveurs audacieuses de la cuisine coréenne.
