De délicats supions, tendres et légèrement croustillants, sont saisis à la perfection dans une huile d'olive extra vierge aromatique. Ils sont ensuite généreusement saupoudrés de paprika doux, dont la saveur chaleureuse et fumée se marie à merveille avec la douceur iodée des fruits de mer. Un plat simple et rapide, qui met en valeur la qualité des ingrédients pour un résultat savoureux.
Pour une cuisson optimale des supions, ne pas surcharger la poêle, cuire en plusieurs fois si nécessaire.
Ajouter le paprika en fin de cuisson pour éviter qu'il ne brûle et ne devienne amer.
Un filet de jus de citron frais peut apporter une touche de fraîcheur au plat.
Surveiller attentivement la cuisson des supions pour qu'ils restent tendres et ne deviennent pas caoutchouteux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Supion Surgelé |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Paprika Doux en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 0.4 |
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