Un morceau de choix, le T-Bone de Boeuf, est grillé à la perfection pour révéler toute sa saveur. La cuisson maîtrisée assure une viande tendre et juteuse, sublimée par le simple assaisonnement de sel et de poivre, et un arrosage généreux au beurre, offrant un plat de caractère pour les amateurs de viande rouge.
Pour une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du T-Bone de Boeuf.
Ne surchargez pas la poêle ou le grill pour garantir une saisie optimale.
Laissez toujours reposer la viande après la cuisson, cela permet aux jus de se redistribuer et rend la viande plus tendre et juteuse.
Utilisez une bonne qualité de sel de mer pour une saveur plus profonde.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| T-Bone de Boeuf UE |
|
180.0 g | 3.6 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.1 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 16 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 28 |
| Sel | 1 |
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