Plat
Tacos au Falafel
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Falafel Cuit | 60.00000 g | 1.2 Kg |
| Tomate N°3 | 30.00000 g | 0.6 Kg |
| Laitue | 20.00000 g | 0.4 Kg |
| Tahini | 10.00000 g | 0.2 Kg |
| Tortilla de Blé 25cm | 1.00000 p | 20 Pièce |
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1. Préparation des falafels
- Égouttez les falafels cuits et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Coupez les tomates en dés et la laitue en fines lamelles.
-
2. Montage des tacos
- Réchauffez les tortillas de blé à sec dans une poêle chaude pendant 30 secondes de chaque côté.
- Étalez une cuillère à soupe de tahini sur chaque tortilla.
- Ajoutez les falafels, les tomates et la laitue sur les tortillas.
-
3. Finalisation
- Pliez les tacos en deux et servez immédiatement.
Astuces de pro
- Pour éviter que les falafels ne soient trop secs, ajoutez une cuillère à café d'eau dans la poêle avant de les réchauffer.
- Pour une meilleure conservation des tortillas, enveloppez-les dans un torchon humide avant de les réchauffer.
- Pour un tahini plus fluide, mélangez-le avec un peu d'eau tiède avant de l'étaler.
- Pour des tacos plus croustillants, badigeonnez les tortillas de beurre fondu avant de les réchauffer.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1255 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 0.8 g |
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