Retour

Plat

Tacos au Falafel

Name: Tacos au Falafel
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 person
Ingredients: Falafel Cuit 60.0g; Tomate N°3 30.0g; Laitue 20.0g; Tahini 10.0g; 1 Tortilla de Blé 25cm

Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base des ingrédients fournis, considérant les sous-recettes comme des produits finis. Le score 'C' est attribué en raison de teneurs modérées en matières grasses et en sel. Les points positifs proviennent de la teneur en protéines des falafels et potentiellement des fibres présentes dans la tortilla de blé et les légumes (tomate, laitue). Cependant, la présence de tahini (riche en matières grasses) et le procédé de cuisson des falafels peuvent augmenter le score de matières grasses. Les sucres présents dans la tortilla et la tomate contribuent également au calcul, bien qu'à des niveaux moins critiques. L'absence d'autres légumes à forte densité nutritionnelle ou de fruits limite l'obtention d'un meilleur score.

Des tacos savoureux où la douceur des falafels dorés rencontre la fraîcheur croquante de la laitue et la saveur acidulée de la tomate, le tout enrobé d'une sauce tahini onctueuse, le tout lové dans une tortilla de blé tendre. Une alliance de saveurs et de textures pour un repas rapide et délicieux.

1. Préparation de la Tortilla
- Réchauffer la Tortilla de Blé 25cm à sec dans une poêle chaude pendant quelques secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit souple.
2. Assemblage des Tacos
- Étaler généreusement le Tahini sur la Tortilla réchauffée.
- Disposer la Laitue ciselée sur le Tahini.
- Ajouter les morceaux de Tomate N°3 sur la laitue.
- Placer les Falafel Cuits sur la garniture.
3. Finition et Service
- Plier la Tortilla en deux pour former le taco.
- Servir immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que la tortilla ne se dessèche à la cuisson, utilisez une poêle antiadhésive et ne la chauffez pas trop longtemps.

Si vous souhaitez une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée.

Pour un taco plus consistant, n'hésitez pas à doubler la quantité de falafel.

Assurez-vous que les falafels sont bien chauds avant de les ajouter aux tacos pour un contraste de température agréable.

Ingrédients

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Falafel Cuit	60.0 g	1.2 Kg
Tomate N°3	30.0 g	0.6 Kg
Laitue	20.0 g	0.4 Kg
Tahini	10.0 g	0.2 Kg
Tortilla de Blé 25cm	1	20 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250
Kilocalories (énergie)	300
Matières grasses	18
Dont acides gras saturés	3
Glucides	25
Sucres	4
Protéines	10
Sel	0.8

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.

Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

1. Préparation de la Tortilla

2. Assemblage des Tacos

3. Finition et Service

Astuces de pro

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?