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Plat

Tacos au Falafel

Name: Tacos au Falafel
Yield: 1 person
Ingredients: 60.00g Falafel Cuit; 30.00g Tomate N°3; 20.00g Laitue; 10.00g Tahini; 1.00p Tortilla de Blé 25cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Falafel Cuit	60.00 g	1.2 Kg
Tomate N°3	30.00 g	0.6 Kg
Laitue	20.00 g	0.4 Kg
Tahini	10.00 g	0.2 Kg
Tortilla de Blé 25cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les critères nutritionnels de mars 2025 : équilibre entre protéines, glucides et matières grasses.

1. Préparation des falafels
- Égouttez les falafels cuits et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Coupez les tomates en dés et la laitue en fines lamelles.
2. Montage des tacos
- Réchauffez les tortillas de blé à sec dans une poêle chaude pendant 30 secondes de chaque côté.
- Étalez une cuillère à soupe de tahini sur chaque tortilla.
- Ajoutez les falafels, les tomates et la laitue sur les tortillas.
3. Finalisation
- Pliez les tacos en deux et servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que les falafels ne soient trop secs, ajoutez une cuillère à café d'eau dans la poêle avant de les réchauffer.
Pour une meilleure conservation des tortillas, enveloppez-les dans un torchon humide avant de les réchauffer.
Pour un tahini plus fluide, mélangez-le avec un peu d'eau tiède avant de l'étaler.
Pour des tacos plus croustillants, badigeonnez les tortillas de beurre fondu avant de les réchauffer.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	35 g
Sucres	5 g
Protéines	15 g
Sel	0.8 g

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■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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