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Plat

Tacos au Fromage

Name: Tacos au Fromage
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Poivron Confit; 50.00g Mix de Fromages Frais Râpés; 10.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 1.00p Tortilla de Blé 25cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Poivron Confit	10.00 g	0.2 Kg
Mix de Fromages Frais Râpés	50.00 g	1 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30%	10.00 ml	0.2 Litre
Tortilla de Blé 25cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre moyen entre matières grasses et protéines, mais richesse en acides gras saturés.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et découpez le poivron confit en fines lamelles.
- Égouttez le mix de fromages frais râpés et réservez.
- Mélangez la crème fraîche épaisse avec une pincée de sel et de poivre.
2. Montage des tacos
- Chauffez la tortilla de blé à sec dans une poêle chaude pendant 30 secondes de chaque côté.
- Étalez une couche généreuse de crème fraîche sur la tortilla.
- Ajoutez les lamelles de poivron confit et le mix de fromages frais râpés.
3. Finalisation
- Repliez les bords de la tortilla vers l'intérieur pour former un cône.
- Servez immédiatement pour garder la texture croustillante.

Astuces de pro

Pour éviter que la tortilla ne devienne trop sèche, badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive avant cuisson.
Ajoutez une pincée de paprika fumé aux fromages pour un goût plus prononcé.
Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson homogène de la tortilla.
Si les tacos sont trop gras, tamponnez légèrement les fromages avec du papier absorbant avant de les ajouter.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	10 g
Glucides	25 g
Sucres	3 g
Protéines	12 g
Sel	0.8 g

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