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Plat

Tacos au Poulet

Name: Tacos au Poulet
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Poulet; 10.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 30.00g Tomate N°3; 20.00g Laitue; 30.00g Guacamole; 1.00p Tortilla de Blé 25cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Poulet	100.00 g	2 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30%	10.00 ml	0.2 Litre
Tomate N°3	30.00 g	0.6 Kg
Laitue	20.00 g	0.4 Kg
Guacamole	30.00 g	0.6 Kg
Tortilla de Blé 25cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

2 heures

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines, glucides et lipides, avec une teneur en sel et en acides gras saturés à modérer.

1. Préparation du poulet
- Découper le poulet en morceaux (cuisses, blancs, ailes) selon la préférence.
- Assaisonner avec sel, poivre et épices au choix (paprika, cumin, ail en poudre).
- Faire revenir le poulet dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
2. Préparation des légumes
- Éplucher et couper les tomates en dés.
- Laver et émincer la laitue.
- Préparer le guacamole en écrasant l'avocat avec du citron, de l'oignon et des épices.
3. Montage des tacos
- Réchauffer les tortillas de blé à la poêle ou au four pour les rendre souples.
- Garnir chaque tortilla avec du poulet, de la laitue, des tomates et du guacamole.
- Ajouter un filet de crème fraîche épaisse pour la touche finale.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne sèche, couvrez-le pendant la cuisson et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Utilisez des tortillas légèrement grillées pour éviter qu'elles ne se ramollissent trop vite.
Ajoutez un peu de jus de citron vert dans le guacamole pour préserver sa couleur verte.
Pour une texture parfaite, ne surchargez pas les tacos afin qu'ils restent faciles à manger.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	2500 kJ
Kilocalories (énergie)	600 kcal
Matières grasses	35 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	40 g
Sucres	5 g
Protéines	30 g
Sel	1.5 g

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