Des tacos savoureux et colorés, où la douceur des poivrons grillés se marie à la richesse de la feta et à la fraîcheur de la coriandre. Une préparation simple et rapide pour un repas plein de saveurs méditerranéennes.
Plat
Tacos aux Poivrons Grillés
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Nettoyer le Champignon de Paris Moyen.
- Effeuiller la Coriandre en Botte.
-
2. Préparation des garnitures
- Couper le Champignon de Paris Moyen en fines lamelles.
- Écraser grossièrement la Feta AOP en Bloc à la fourchette.
-
3. Assemblage et cuisson des tacos
- Chauffer doucement la Tortilla de Blé 25cm dans une poêle.
- Garnir une moitié de la Tortilla de Blé 25cm avec les lamelles de Champignon de Paris Moyen, les Poivrons Grillés et la Feta AOP en Bloc écrasée.
- Replier la Tortilla de Blé 25cm sur elle-même pour former un taco.
- Réchauffer légèrement le taco assemblé dans la poêle jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et que la garniture soit chaude.
-
4. Finition et dressage
- Disposer le taco sur une assiette.
- Parsemer de feuilles de Coriandre en Botte fraîches.
Astuces de pro
Pour une tortilla plus souple, passez-la rapidement sous l'eau chaude avant de la chauffer à la poêle.
N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive sur la garniture avant de plier le taco pour plus de saveur.
Pour un taco bien croustillant, utilisez une poêle bien chaude et ne surchargez pas la garniture.
Si vous souhaitez apporter une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques fines lamelles de poivron frais en plus des poivrons grillés.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Champignon de Paris Moyen | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Grillé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Coriandre en Botte | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Tortilla de Blé 25cm | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 980 |
| Kilocalories (énergie) | 234 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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