| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Queue de Homard Cuit | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Saumon Entier | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Gorgonzola AOP | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Tagliatelle | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 40 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 50 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 2 g |
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