| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Allumette de Lardon Fumé | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Vin Blanc | 26.25 ml | 0.525 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Gorgonzola AOP | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Parmesan AOP Rapé | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Brocoli | 100.00 g | 2 Kg |
| Tagliatelle | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2300 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 550 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 2 g |
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