| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 35% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Roquefort AOP | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Brocoli | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Roquette | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Echalote | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Tagliatelle Fraîche | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Cerneau de Noix | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Huile de Noix | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2100 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 500 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | 40 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.5 g |
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