Retour

Plat

Tagliatelles Nature

Name: Tagliatelles Nature
Yield: 1 person
Ingredients: 700.00ml Eau; 70.00g Tagliatelle; 7.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	700.00 ml	14 Litre
Tagliatelle	70.00 g	1.4 Kg
Sel Fin	7.00 g	0.14 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en matières grasses et riche en glucides complexes.

1. Préparation de l'eau de cuisson
- Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole.
- Ajoutez le sel fin et mélangez pour une dissolution homogène.
2. Cuisson des tagliatelles
- Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante salée.
- Remuez immédiatement pour éviter qu'elles ne collent.
- Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes (al dente) ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
3. Égouttage et dressage
- Égouttez les tagliatelles en conservant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.

Astuces de pro

Pour éviter que les pâtes n'attachent, remuez-les constamment pendant les 2 premières minutes de cuisson.
L'eau de cuisson doit être abondante pour que les pâtes cuisent uniformément.
Le sel doit être ajouté dès le début de l'ébullition pour une diffusion optimale.
Pour des tagliatelles parfaitement al dente, goûtez-les 1 minute avant la fin du temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1464 kJ
Kilocalories (énergie)	350 kcal
Matières grasses	1.5 g
Dont acides gras saturés	0.3 g
Glucides	75 g
Sucres	1.5 g
Protéines	12 g
Sel	0.5 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation de l'eau de cuisson

2. Cuisson des tagliatelles

3. Égouttage et dressage

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !