Un plat de pâtes simple et savoureux, où la douceur de la crème fraîche et du saumon fumé est subtilement rehaussée par la fraîcheur du citron et le parfum de la ciboulette. Les tagliatelles, parfaitement cuites, enrobent généreusement cette préparation onctueuse pour un repas réconfortant et élégant.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes à la crème avant d'y incorporer le saumon.
Ne pas trop cuire le saumon fumé dans la sauce pour préserver sa texture délicate.
Utilisez une râpe fine pour hacher la ciboulette afin d'obtenir une texture homogène.
Laissez reposer les tagliatelles égouttées quelques instants dans la poêle vide avant d'ajouter la sauce pour éviter qu'elles ne collent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Citron |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Tagliatelle |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oignon Rouge Emincé |
|
15.6 g | 0.3 Kg |
| Ciboulette en Botte |
|
0.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.7 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0.5 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.