Un plat mijoté réconfortant où le Gigot d'Agneau Label Rouge, réputé pour sa tendreté, est cuit lentement avec des Carottes Bio et des Pois Chiche. Les épices comme le cumin et le poivre noir parfument délicatement le tout, tandis qu'un bouillon de légumes savoureux lie les saveurs. C'est un plat généreux, parfait pour un repas convivial.
Pour une viande encore plus moelleuse, vous pouvez faire mariner le Gigot d'Agneau Label Rouge la veille avec quelques épices supplémentaires.
Vérifiez la cuisson de l'agneau en le piquant avec une fourchette ; il doit être très tendre.
Si le jus de cuisson vous semble trop liquide, retirez le couvercle en fin de cuisson pour le laisser réduire légèrement.
Ajoutez quelques herbes fraîches ciselées (coriandre, persil) au moment de servir pour apporter une touche de fraîcheur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gigot d'Agneau |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Carotte Bio |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pois Chiche |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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