Un plat savoureux où le gigot d'agneau est généreusement badigeonné d'huile d'olive et d'une marinade aux herbes aromatiques. Poivré et parfumé au thym, il est cuit à la perfection pour offrir une viande tendre et juteuse, sublimée par ses propres sucs.
Plat
Agneau Texan aux Herbes
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de l'Agneau
- Préchauffer le four à une température adéquate pour la cuisson de l'agneau.
- Badigeonner généreusement le Gigot d'Agneau avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Appliquer la Marinade Aux Herbes sur l'ensemble du Gigot d'Agneau.
- Assaisonner le Gigot d'Agneau avec le Poivre Noir Moulu.
- Placer le Gigot d'Agneau dans un plat allant au four.
- Disposer le Thym en Botte autour du Gigot d'Agneau dans le plat.
-
2. Cuisson de l'Agneau
- Enfourner le plat contenant le Gigot d'Agneau.
- Laisser cuire le Gigot d'Agneau jusqu'à atteindre la cuisson désirée.
- Arroser le Gigot d'Agneau avec son jus de cuisson à mi-cuisson si nécessaire.
-
3. Repos et Service
- Retirer le Gigot d'Agneau du four et le laisser reposer quelques minutes.
- Découper le Gigot d'Agneau en tranches.
- Disposer les tranches de Gigot d'Agneau sur une assiette de service.
- Napper l'Agneau Texan aux Herbes de son jus de cuisson.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme, pensez à sortir le gigot du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuire.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du gigot et assurer une cuisson parfaite.
Si le dessus du gigot dore trop rapidement, vous pouvez le couvrir lâchement de papier aluminium.
Le repos de la viande après cuisson permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus tendre et savoureuse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gigot d'Agneau | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Thym en Botte |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Marinade Aux Herbes | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 0 |
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