Un plat savoureux où le gigot d'agneau est généreusement badigeonné d'huile d'olive et d'une marinade aux herbes aromatiques. Poivré et parfumé au thym, il est cuit à la perfection pour offrir une viande tendre et juteuse, sublimée par ses propres sucs.
Pour une cuisson uniforme, pensez à sortir le gigot du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuire.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du gigot et assurer une cuisson parfaite.
Si le dessus du gigot dore trop rapidement, vous pouvez le couvrir lâchement de papier aluminium.
Le repos de la viande après cuisson permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus tendre et savoureuse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gigot d'Agneau |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Thym en Botte |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Marinade Aux Herbes | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 286 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 0 g |
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