Un plat réconfortant aux saveurs douces et épicées. La Cuisse de Poulet, lentement mijotée, s'imprègne des arômes subtils du gingembre et de la cannelle, avant d'être délicatement nappée d'un miel onctueux et parsemée d'amandes croquantes. Une invitation au voyage gustatif, simple et savoureuse.
Pour obtenir une peau de poulet plus croustillante, vous pouvez saisir la Cuisse de Poulet à la poêle avant de la placer dans le tajine.
Ajustez la quantité de Cannelle en Poudre selon votre préférence pour une saveur plus ou moins prononcée.
Si vous utilisez un plat à tajine, assurez-vous que le fond est assez épais pour une diffusion homogène de la chaleur.
Laissez reposer le tajine couvert pendant 5 à 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cuisse de Poulet | 300.0 g | 6.0 Kg | |
| Oignon Doux |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Amande Entière |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Gingembre en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 22 |
| Sel | 1 |
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