Un voyage gustatif au cœur des saveurs orientales, ce tajine de poulet aux figues marie la tendreté de la volaille à la douceur fruitée des figues, le tout sublimé par un mélange d'épices chaudes comme le curcuma, le gingembre et la cannelle, rehaussé d'une touche miellée. Un plat réconfortant et parfumé, idéal pour un repas convivial.
Pour éviter que le fond attache, ajoutez une cuillère à soupe d'eau si nécessaire pendant la cuisson.
Veillez à ce que le mijotage soit lent pour que les saveurs se développent harmonieusement.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, retirez le couvercle lors des 10 dernières minutes de cuisson.
Utilisez des figues de saison pour une saveur optimale.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Figue UE |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oignon | 87.5 g | 1.8 Kg | |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Racine de Curcuma |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Gingembre |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
11.3 ml | 0.2 Litre |
| Verre d'Eau Chaude |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Cannelle en Poudre |
|
0.6 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 358 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.