À propos de cette recette
Un tartare de bœuf d'une grande fraîcheur, coupé au couteau, qui s'éveille sous l'influence des saveurs vibrantes de la cuisine thaïlandaise. Les arômes subtils du gingembre, de l'échalote, de la coriandre et de la menthe se marient harmonieusement avec la touche piquante du piment et la profondeur de l'ail. Une vinaigrette légère à base d'huiles de pépin de raisin et de sésame, relevée par la sauce nuoc mam, la sauce soja et le zeste de citron vert, enveloppe délicatement le tout. Les cacahuètes grillées apportent une texture croquante et gourmande à ce plat plein de caractère.
