À propos de cette recette
Un tartare de bœuf Charolais d'une fraîcheur incomparable, coupé au couteau avec soin pour préserver sa texture délicate. Il est subtilement relevé par l'acidité vive du jus de citron vert, la légère morsure de l'oignon rouge finement ciselé et la richesse parfumée d'une huile d'olive extra vierge. Le zeste de citron vert apporte une note aromatique vibrante, tandis que la coriandre fraîche offre une touche herbacée et dépaysante. Un plat d'une grande finesse, équilibré et plein de saveurs.
