À propos de cette recette
Un tartare de bœuf charolais d'une grande finesse, coupé au couteau pour préserver sa texture unique. Il est relevé par des éclats de chorizo fort apportant une note piquante et fumée, subtilement équilibrée par la douceur de l'oignon rouge finement ciselé. Un voile de paprika doux et une touche d'huile d'olive extra vierge complètent ce plat, rehaussé par la fraîcheur acidulée du jus de citron et la vivacité du persil plat. Un concentré de saveurs ibériques et françaises, idéal pour les amateurs de plats audacieux et gourmands.
