| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Topinambour Bio | 100.00 g | 2 Kg |
| Pomme Verte | 50.00 g | 1 Kg |
| Jus de Citron | 50.00 ml | 1 Litre |
| Echalote Hachée Surgelée | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 450 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 108 kcal |
| Matières grasses | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 24 g |
| Sucres | 18 g |
| Protéines | 2 g |
| Sel | 0.3 g |
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