À propos de cette recette
Une tarte rustique et savoureuse qui associe la fraîcheur des courgettes à la douceur du chèvre frais, relevée par la touche aromatique du basilic et la subtile note sucrée du miel. Idéale pour un repas léger et gourmand.
Plat
Tarte à la Courgette, Chèvre, Basilic et Miel
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure 00 minute
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Pâte Brisée
- Préchauffer le four.
- Abaisser la Pâte Brisée sur un plan de travail légèrement fariné.
- Garnir un moule à tarte avec la Pâte Brisée abaissée.
- Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
-
2. Préparation des Courgettes
- Laver la Courgette.
- Émincer finement la Courgette.
- Saler et poivrer la Courgette émincée.
-
3. Garnissage de la Tarte
- Disposer uniformément la Courgette salée et poivrée sur le fond de tarte.
- Émietter le Chèvre Frais Rians sur la Courgette.
- Effeuiller le Basilic en Botte et parsemer les feuilles sur le mélange courgette et chèvre.
- Arroser la préparation d'un filet de Miel Toutes Fleurs.
-
4. Cuisson de la Tarte
- Enfourner la tarte.
- Cuire jusqu'à ce que la Pâte Brisée soit dorée et que le fromage soit légèrement gratiné.
-
5. Service
- Laisser tiédir légèrement avant de servir.
Astuces de pro
Pour éviter que la pâte ne se rétracte à la cuisson, vous pouvez la précuire à blanc avec des poids.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée aux courgettes pour relever leur goût.
Si vous souhaitez un plat plus coloré, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux avant d'enfourner.
Pour un côté plus gourmand, badigeonnez le bord de la tarte avec un jaune d'œuf battu avant la cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chèvre Frais Rians | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Courgette |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Basilic en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 10 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0 |
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