Un plat réconfortant et généreux, typique des régions montagneuses. La douceur des pommes de terre rencontre la richesse fondante du camembert, relevée par le goût fumé des lardons et la légère saveur de l'oignon. Un plat à partager sans modération pour les amateurs de cuisine authentique et savoureuse.
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les morceaux de pommes de terre soient de taille similaire.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des lardons pour un meilleur croustillant.
Si vous souhaitez un gratiné plus prononcé, vous pouvez passer le plat sous le grill du four quelques instants en fin de cuisson.
Utilisez un camembert à bonne maturité pour un goût plus intense et une texture plus fondante.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon Fumé | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Camembert Bio 250g |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Pomme de Terre Agata |
|
375.0 g | 7.5 Kg |
| Oignon | 112.5 g | 2.3 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1800 |
| Kilocalories (énergie) | 430 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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