| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Bacon | 50.00 g | 1 Kg |
| Maroilles AOP | 100.00 g | 2 Kg |
| Pomme de Terre à Chair Ferme | 200.00 g | 4 Kg |
| Endive | 50.00 g | 1 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Huile de Tournesol | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 40 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 2 g |
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