Un gratin réconfortant qui combine la saveur fumée des lardons, la douceur des oignons fondants et l'onctuosité du fromage à raclette, le tout lié par la texture tendre des pommes de terre Charlotte. Un plat généreux, idéal pour les repas conviviaux.
Pour une cuisson plus homogène, émincez vos pommes de terre de manière uniforme.
N'hésitez pas à ajouter une pointe d'ail haché avec les oignons pour plus de saveur.
Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche avant d'enfourner.
Pour un plat plus léger, retirez la croûte du fromage à raclette avant de le disposer.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon |
|
33.3 g | 0.7 Kg |
| Raclette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Pomme de Terre Charlotte |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Oignon | 29.2 g | 0.6 Kg | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1800 |
| Kilocalories (énergie) | 430 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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