Une tartine printanière alliant la douceur crémeuse du fromage de chèvre à la fraîcheur croquante des petits pois, relevée par le parfum subtil du miel et le croquant des noisettes concassées. Servie sur un pain de campagne légèrement toasté, c'est une bouchée savoureuse et équilibrée, idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée.
Pour un chèvre frais plus onctueux, n'hésitez pas à le détendre avec une cuillère à soupe de crème fraîche avant de l'étaler.
Si les petits pois sont surgelés, vous pouvez les plonger directement dans l'eau bouillante sans décongélation préalable.
Pour une touche croquante supplémentaire, vous pouvez torréfier légèrement les noisettes concassées avant de les ajouter.
Le miel peut être légèrement tiédi pour une texture plus fluide et une meilleure répartition sur la tartine.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chèvre Frais Rians | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Petit Pois Equeuté |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Roquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Noisette Concassée |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 20 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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