| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Poireau | 150.00 g | 3 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Echalote | 50.00 g | 1 Kg |
| Pâte Feuilletée | 100.00 g | 2 Kg |
| Zeste de Citron | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Sel Fin | 5.00 g | 0.1 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 0.5 g |
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