Un temaki, rouleau de sushi en forme de cône, alliant la fraîcheur croquante de la carotte râpée et de la roquette à l'originalité fruitée du croustillant fraise. Subtilement relevé par une sauce teriyaki et des graines de sésame, il offre une explosion de saveurs dans un format convivial et ludique.
Pour éviter que le riz n'accroche à vos mains lors du façonnage, mouillez-les légèrement avec de l'eau vinaigrée.
Ne surchargez pas votre temaki pour faciliter le roulage et la dégustation.
Si vous n'avez pas de croustillant fraise, vous pouvez utiliser des éclats de cacahuètes torréfiées pour un croquant différent.
La fraîcheur des ingrédients est primordiale pour un temaki savoureux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte Rapée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sauce pour Sushi Vinaigré | 60.0 ml | 1.2 Litre | |
| Roquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Croustillant Fraise | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Algue de Nori |
|
1 | 20 Pièce |
| Sauce Teriyaki |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Graine de Sésame |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Blanc Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 1200 |
| Kilocalories | 286 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 58 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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