Ces tenders de poulet, parés de leur panure dorée et croustillante de corn flakes, offrent une texture irrésistible qui plaira à tous les palais. Le poulet tendre et savoureux, subtilement relevé d'une touche de paprika, est sublimé par le croquant des corn flakes. Un plat convivial et gourmand, parfait pour un repas simple et rapide.
Plat
Tenders Cornflakes Croquants
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du poulet
- Couper le Haut de Cuisse de Poulet Désossé Halal en morceaux de taille égale.
- Dans un bol, préparer une marinade avec le Lait Demi-Écrémé, l'Oeuf Frais Moyen, le Paprika Doux en Poudre, la Farine T55 et la Maizena. Bien mélanger.
-
2. Enrobage du poulet
- Plonger les morceaux de poulet dans la préparation liquide, en s'assurant qu'ils soient bien enrobés.
- Dans un autre récipient, émietter finement les Corn Flakes.
-
3. Panure et cuisson
- Transférer les morceaux de poulet enrobés dans les Corn Flakes émiettés. Presser légèrement pour faire adhérer la panure.
- Faire chauffer de l'huile de friture dans une poêle.
- Frire les tenders jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.
- Égoutter les tenders sur du papier absorbant.
Astuces de pro
Pour une panure plus croustillante, assurez-vous que les Corn Flakes soient bien émiettés, presque en poudre.
Ne surchargez pas la poêle lors de la friture pour garantir une cuisson uniforme et un croustillant optimal.
Pour une cuisson plus saine, vous pouvez cuire les tenders au four préchauffé sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Servez les tenders immédiatement après cuisson pour un maximum de croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haut de Cuisse de Poulet Désossé Halal | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Corn Flakes | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Farine T55 | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Maizena | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 0.5 |
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