| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Tilapia Surgelé | 250.00 g | 5 Kg |
| Vin Blanc | 50.00 ml | 1 Litre |
| Crème Liquide 15% | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Echalote | 50.00 g | 1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Sucre Cristal | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1,2 g |
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