Ces toasts de Spéculoos et magret de canard sont une alliance audacieuse de saveurs sucrées et salées, parfaites pour un apéritif raffiné ou une entrée surprenante. La douceur des Spéculoos et du miel se marie harmonieusement avec la richesse du magret de canard fumé, relevée par la pointe d'oignon confit au vin blanc. Une bouchée originale qui éveille les papilles.
Pour une texture plus homogène de la base de Spéculoos, passez les biscuits au mixeur.
Laissez l'oignon cuire doucement pour ne pas le brûler, cela préservera sa douceur.
Utilisez un pinceau pour étaler le mélange de Spéculoos et miel afin d'assurer une couche uniforme.
Ajustez la quantité de poivre selon votre goût personnel.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé Tranché |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Vin Blanc |
|
1.7 ml | 0.0 Litre |
| Oignon | 87.5 g | 1.8 Kg | |
| Spéculoos | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs |
|
16.6 g | 0.3 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0 |
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