À propos de cette recette
La Tochitura est un plat traditionnel roumain réconfortant, qui célèbre la richesse des saveurs de la ferme. Ce ragoût mijoté met en vedette des morceaux tendres de sauté de porc, des rondelles savoureuses de saucisse fumée et des dés délicats de foie de poulet bio. L'ensemble est lentement braisé dans une sauce aromatique à base d'oignons fondants, de champignons de Paris juteux et de tomates parfumées, le tout relevé par le thym et le romarin frais. Ce plat rustique, aux arômes profonds, est une invitation à la convivialité et au partage, évoquant la générosité des repas de famille.
