À propos de cette recette
Ce plat vietnamien est une harmonie de saveurs et de textures. Le tofu, d'abord doré à la perfection pour une légère croustillance extérieure et un cœur moelleux, repose sur un lit aérien de vermicelles de riz fins. La fraîcheur croquante de la carotte râpée se mêle à la vivacité aromatique de la menthe ciselée. Le tout est délicatement assaisonné d'une sauce nuoc mam subtilement relevée de poivre noir et d'une pointe de sel, créant une expérience gustative légère et parfumée, typique de la cuisine d'Asie du Sud-Est.
