À propos de cette recette
Un plat savoureux et équilibré, mêlant le croustillant du tofu mariné à la sauce teriyaki et la douceur du riz basmati. Le poireau émincé à la crème apporte une touche de gourmandise à cette composition harmonieuse.
Plat
Tofu Teriyaki et Riz Basmati
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Riz Basmati
- Faites cuire le Riz Basmati selon les instructions du paquet.
- Égouttez le Riz Basmati et réservez.
-
2. Préparation du Tofu
- Coupez le Tofu en Bloc en cubes.
- Dans une poêle, faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Faites dorer les cubes de tofu sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Ajoutez la Sauce Teriyaki et laissez mijoter quelques instants pour enrober le tofu.
-
3. Assemblage et Finition
- Disposez le Riz Basmati dans une assiette.
- Ajoutez le Tofu Teriyaki sur le riz.
- Nappez le tofu avec la sauce de cuisson.
- Incorporez le Poireau Emincé à la Crème sur le côté de l'assiette.
- Parsemez de Graine de Sésame.
- Assaisonnez avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
Astuces de pro
Pour un tofu bien croustillant, assurez-vous qu'il soit bien sec avant de le faire dorer.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le tofu n'accroche.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Sauce Teriyaki selon votre goût.
Si le poireau émincé est froid, réchauffez-le doucement à la poêle avant de le servir.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques pluches de coriandre fraîche juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tofu en Bloc |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Poireau Emincé à la Crème | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Riz Basmati |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sauce Teriyaki |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Graine de Sésame |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1200 |
| Kilocalories | 285 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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