Le Tori Yakisoba est un plat japonais réconfortant et savoureux. Il se compose de nouilles sautées, de lamelles de poulet tendres et d'une julienne de légumes croquants (carotte et poivron rouge), le tout délicatement enrobé d'une sauce soja salée parfumée à l'huile de sésame. Les graines de sésame ajoutent une touche finale de saveur et de texture. C'est un plat équilibré et rapide à préparer, idéal pour un repas complet et goûteux.
Plat
Tori Yakisoba
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Éplucher la carotte.
- Épépiner le poivron rouge.
- Couper le poulet en lamelles fines.
- Tailler la carotte et le poivron rouge en julienne.
-
2. Cuisson du poulet
- Dans une sauteuse, chauffer l'huile de sésame.
- Faire dorer les lamelles de poulet sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réserver.
-
3. Cuisson des légumes
- Dans la même sauteuse, ajouter un peu d'huile de sésame si nécessaire.
- Faire sauter la julienne de carotte et de poivron rouge pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
-
4. Cuisson des nouilles
- Faire cuire les nouilles selon les instructions du fabricant.
- Égoutter les nouilles et les ajouter à la sauteuse avec les légumes et le poulet.
-
5. Assaisonnement
- Verser la sauce soja salée sur l'ensemble des ingrédients dans la sauteuse.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les éléments.
-
6. Finition
- Parsemer de graines de sésame.
- Servir chaud.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme du poulet, assurez-vous qu'il soit coupé en lamelles de taille similaire.
Ne surcuisez pas les légumes pour conserver leur croquant et leurs nutriments.
Pour éviter que les nouilles n'attachent, ajoutez un filet d'huile de sésame après les avoir égouttées avant de les incorporer à la sauteuse.
Adaptez la quantité de sauce soja à votre goût personnel pour un équilibre parfait entre salé et umami.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Carotte | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Rouge | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Nouille | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Graine de Sésame | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile de Sésame | 3.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1850 |
| Kilocalories (énergie) | 442 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 55 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 2 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.