| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Mascarpone | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Parmesan AOP Rapé | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Champignon de Paris Émincé | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 1.00 p | 20 Pièce |
| Farine T00 | 50.00 g | 1 Kg |
| Crème de Truffe d'Eté 1% | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.00 ml | 0.04 Litre |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1,2 g |
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