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Plat

Tortillas Mexicaines aux Poivrons et aux Haricots

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est 'C'. Les points positifs incluent la présence de fibres et de protéines grâce aux haricots rouges, ainsi que des vitamines apportées par le poivron. Le profil lipidique est relativement équilibré, avec une teneur modérée en matières grasses et en acides gras saturés. Cependant, la présence de la sauce épicée et de l'huile de tournesol contribuent à augmenter la teneur globale en énergie et en lipides, tandis que la quantité de sucres et de sel reste modérée. L'absence d'autres légumes ou d'une portion plus importante de féculents complets pourrait également impacter le score.
Recette Plat : Tortillas Mexicaines aux Poivrons et aux Haricots

À propos de cette recette

Délicieuses tortillas mexicaines garnies d'un mélange savoureux de poivrons rouges tendres, d'oignons caramélisés et de haricots rouges épicés. Une explosion de saveurs authentiques, parfaites pour un repas rapide et réconfortant.

  • 1. Préparation des légumes

    • Émincer finement le Poivron Rouge.
    • Émincer finement l'Oignon.

  • 2. Cuisson des légumes

    • Dans une poêle, faire chauffer l'Huile de Tournesol à feu moyen.
    • Ajouter l'Oignon émincé et le faire suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
    • Incorporer le Poivron Rouge émincé.
    • Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
    • Ajouter les Haricots Rouges égouttés et rincés à la poêle.
    • Assaisonner avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.

  • 3. Mélange et finition

    • Ajouter la Sauce Spicy au mélange de légumes et bien mélanger.
    • Chauffer le tout pendant quelques minutes pour que les saveurs se développent.

  • 4. Assemblage des tortillas

    • Faire réchauffer la Tortilla de Maïs Jaune selon les instructions du fabricant.
    • Garnir généreusement la Tortilla de Maïs Jaune avec le mélange de légumes et haricots.
    • Plier la tortilla en deux pour former un taco ou rouler si désiré.

Astuces de pro

Pour une cuisson uniforme des légumes, assurez-vous de les couper en dés de taille similaire.

N'hésitez pas à ajuster la quantité de Sauce Spicy selon votre préférence pour le piquant.

Si la garniture semble un peu sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de légumes pendant la cuisson des haricots.

Pour des tortillas plus souples, enveloppez-les dans un linge propre et humide pendant quelques minutes après les avoir réchauffées.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Poivron Rouge Poivron Rouge 30.0 g 0.6 Kg
Oignon 10.0 g 0.2 Kg
Haricot Rouge Haricot Rouge 50.0 g 1.0 Kg
Huile de Tournesol Huile de Tournesol 10.0 ml 0.2 Litre
Sauce Spicy Sauce Spicy 5.0 ml 0.1 Litre
Tortilla de Maïs Jaune Tortilla de Maïs Jaune 1 20 Pièce
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 600
Kilocalories (énergie) 140
Matières grasses 5
Dont acides gras saturés 0.5
Glucides 18
Sucres 3
Protéines 5
Sel 0.5

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