Délicieuses tortillas mexicaines garnies d'un mélange savoureux de poivrons rouges tendres, d'oignons caramélisés et de haricots rouges épicés. Une explosion de saveurs authentiques, parfaites pour un repas rapide et réconfortant.
Plat
Tortillas Mexicaines aux Poivrons et aux Haricots
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Émincer finement le Poivron Rouge.
- Émincer finement l'Oignon.
-
2. Cuisson des légumes
- Dans une poêle, faire chauffer l'Huile de Tournesol à feu moyen.
- Ajouter l'Oignon émincé et le faire suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporer le Poivron Rouge émincé.
- Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Ajouter les Haricots Rouges égouttés et rincés à la poêle.
- Assaisonner avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
-
3. Mélange et finition
- Ajouter la Sauce Spicy au mélange de légumes et bien mélanger.
- Chauffer le tout pendant quelques minutes pour que les saveurs se développent.
-
4. Assemblage des tortillas
- Faire réchauffer la Tortilla de Maïs Jaune selon les instructions du fabricant.
- Garnir généreusement la Tortilla de Maïs Jaune avec le mélange de légumes et haricots.
- Plier la tortilla en deux pour former un taco ou rouler si désiré.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme des légumes, assurez-vous de les couper en dés de taille similaire.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Sauce Spicy selon votre préférence pour le piquant.
Si la garniture semble un peu sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de légumes pendant la cuisson des haricots.
Pour des tortillas plus souples, enveloppez-les dans un linge propre et humide pendant quelques minutes après les avoir réchauffées.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poivron Rouge | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Oignon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Haricot Rouge | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile de Tournesol | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Spicy | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Tortilla de Maïs Jaune | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 140 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 0.5 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0.5 |
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