Des travers de porc tendres et savoureux, enrobés d'une marinade onctueuse à base de miel et d'épices. Grillés à la perfection, ils développent une croûte caramélisée et légèrement croustillante, offrant un équilibre parfait entre le sucré du miel et les notes subtiles du curry et du piment. Un plat principal généreux et plein de caractère, idéal pour un repas convivial.
Pour une caramélisation optimale, assurez-vous que le grill est bien chaud avant de déposer les travers de porc.
Pour éviter que le miel ne brûle trop rapidement, maintenez une chaleur moyenne-vif et surveillez attentivement la cuisson.
Si vous préparez les travers de porc à l'avance, retirez-les du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les griller pour qu'ils atteignent une température plus ambiante.
Ajustez la quantité de piment oiseau selon votre préférence pour le piquant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Travers de Porc |
|
325.0 g | 6.5 Kg |
| Piment Oiseau |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
17.5 g | 0.4 Kg |
| Jus de Citron |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Curry en Poudre |
|
1.2 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1600 |
| Kilocalories (énergie) | 382 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 17 |
| Protéines | 23 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.