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Plat

Tteokbokki

Name: Tteokbokki
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00g Oignon; 1.00p Oeuf Dur Écalé; 50.00ml Sauce HP; 20.00g Bouillon de Légumes; 100.00g Gâteau de Riz Surgelé

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Oignon	30.00 g	0.6 Kg
Oeuf Dur Écalé	1.00 p	20 Pièce
Sauce HP	50.00 ml	1 Litre
Bouillon de Légumes	20.00 g	0.4 Kg
Gâteau de Riz Surgelé	100.00 g	2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre glucides et protéines, avec une teneur en sel modérée.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et émincez finement l'oignon.
- Découpez le gâteau de riz en morceaux de taille uniforme.
- Préparez le bouillon de légumes en le chauffant légèrement pour qu'il soit prêt à l'emploi.
2. Cuisson des ingrédients
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les morceaux de gâteau de riz et faites-les dorer légèrement.
- Versez le bouillon de légumes chaud et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé une partie du bouillon.
3. Assemblage final
- Ajoutez la sauce HP et mélangez bien pour enrober uniformément les ingrédients.
- Coupez l'œuf dur en tranches et ajoutez-les à la préparation.
- Répartissez le tout dans des assiettes de service et servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que le riz ne colle, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pendant la cuisson.
Utilisez un bouillon de légumes maison pour plus de saveur.
Dorez bien les morceaux de riz avant d'ajouter le bouillon pour un meilleur goût.
Égouttez légèrement le riz après cuisson si le mélange est trop liquide.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	286 kcal
Matières grasses	5 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	50 g
Sucres	10 g
Protéines	10 g
Sel	2 g

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