Un bol végétarien convivial et savoureux, où une garniture chaude de lentilles et de pulpe de tomate, subtilement épicée, rencontre la fraîcheur croquante de la salade. Le tout est lové dans une tortilla de blé souple, couronnée d'une touche d'herbes fraîches pour un maximum de plaisir gustatif.
Pour une texture plus riche de la garniture, vous pouvez ajouter une touche de sauce piquante maison.
Assurez-vous que la salade est bien essorée pour éviter de détremper la tortilla.
Pour un bol plus coloré, ajoutez quelques dés de poivron rouge ou jaune revenus à la poêle.
La coriandre peut être remplacée par du persil frais haché si vous préférez.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Salade Mélée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Pulpe de Tomate |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Lentille Verte |
|
35.0 g | 0.7 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Ail en Semoule |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
0.5 ml | 0.0 Litre |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 140 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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