Un velouté onctueux et réconfortant, préparé à partir de poireaux bio tendres et de pommes de terre bio fondantes, subtilement relevé et enrichi d'une touche de crème fouettée végétale. Ce plat simple et sain est parfait pour un repas léger et savoureux, offrant douceur et saveurs authentiques.
Pour une texture plus soyeuse, passez le velouté au tamis fin après le premier mixage.
Si le velouté est trop épais, détendez-le avec un peu d'eau de cuisson ou de bouillon chaud.
Pour une finition gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fouettée végétale crue sur le dessus au moment de servir.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée pour une note parfumée subtile.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fouettée Végétale | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Poireau Bio |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Pomme de Terre Rouge Bio |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 84 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
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