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Plat

Welsh à la Bière Brune

Name: Welsh à la Bière Brune
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00ml Picon Biere 1L; 150.00g Cheddar Rapé; 5.00g Moutarde de Dijon; 1.00p Mini Pain de Campagne

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Picon Biere 1L	10.00 ml	0.2 Litre
Cheddar Rapé	150.00 g	3 Kg
Moutarde de Dijon	5.00 g	0.1 Kg
Mini Pain de Campagne	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en matières grasses saturées et sel.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le pain de campagne en tranches épaisses de 2 cm.
- Râpez finement le cheddar rapide.
- Préparez une sauce à base de moutarde de Dijon et de bière brune en mélangeant les deux ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Montage du Welsh
- Disposez une tranche de pain de campagne dans un plat allant au four.
- Recouvrez la tranche de pain de la sauce moutarde-bière.
- Ajoutez une couche généreuse de cheddar râpé sur la sauce.
3. Cuisson
- Passez le plat sous le gril du four à 200°C pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le pain ne brûle.
4. Dressage
- Sortez le plat du four et laissez reposer 1 minute avant de servir.
- Décorez avec une pincée de poivre noir si souhaité.

Astuces de pro

Pour éviter que le fromage ne brûle, placez le plat sur la grille du four et non sur la plaque.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de bière pour l'allonger.
Utilisez un fromage à pâte dure comme le cheddar pour une meilleure tenue à la cuisson.
Pour un effet croustillant, saupoudrez légèrement de chapelure sur le fromage avant de griller.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	2500 kJ
Kilocalories (énergie)	600 kcal
Matières grasses	30 g
Dont acides gras saturés	15 g
Glucides	40 g
Sucres	5 g
Protéines	25 g
Sel	3 g

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