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Plat

Welsh aux Tomates Confites

Name: Welsh aux Tomates Confites
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00ml Picon Biere 1L; 150.00g Cheddar Rapé; 30.00g Tomate Confite; 1.00g Basilic en Botte; 1.00p Mini Pain de Campagne

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Picon Biere 1L	10.00 ml	0.2 Litre
Cheddar Rapé	150.00 g	3 Kg
Tomate Confite	30.00 g	0.6 Kg
Basilic en Botte	1.00 g	0.02 Kg
Mini Pain de Campagne	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, mais teneur élevée en graisses saturées.

1. Préparation des tomates confites
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les tomates confites sur une plaque de cuisson.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et des feuilles de basilic frais.
- Enfournez pour 10 minutes pour réchauffer et parfumer.
2. Préparation du pain
- Coupez le mini pain de campagne en deux dans le sens de la longueur.
- Creusez légèrement l'intérieur pour former un lit pour les ingrédients.
3. Montage du Welsh
- Râpez le cheddar et répartissez-le sur le pain.
- Ajoutez les tomates confites réchauffées.
- Arrosez avec un peu de Picon bière pour lier et apporter du goût.
4. Grillade finale
- Passez sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
- Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que le fromage ne brûle, placez la plaque à mi-hauteur du four.
Ajoutez un peu de moutarde à l'ancienne pour équilibrer l'acidité des tomates.
Utilisez un pain bien frais pour éviter qu'il ne devienne trop sec à la cuisson.
Si vous n'avez pas de Picon bière, remplacez par une bière blonde légère.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	25 g
Dont acides gras saturés	14 g
Glucides	30 g
Sucres	5 g
Protéines	20 g
Sel	2,5 g

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