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Plat

Welsh au Jambon Fumé

Name: Welsh au Jambon Fumé
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Jambon Fumé UE; 10.00ml Picon Biere 1L; 150.00g Cheddar Rapé; 1.00p Mini Pain de Campagne

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jambon Fumé UE	50.00 g	1 Kg
Picon Biere 1L	10.00 ml	0.2 Litre
Cheddar Rapé	150.00 g	3 Kg
Mini Pain de Campagne	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en sel et acides gras saturés, recette à consommer avec modération.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez le jambon fumé en fines lamelles.
- Découpez le cheddar en tranches épaisses.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Montage du Welsh
- Ouvrez le mini pain de campagne en deux et disposez-le sur une plaque de cuisson.
- Garnissez la base du pain avec les lamelles de jambon fumé.
- Ajoutez les tranches de cheddar par-dessus le jambon.
3. Cuisson
- Versez délicatement le Picon bière sur le cheddar pour bien l'imprégner.
- Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
4. Dressage
- Sortez du four et laissez reposer 2 minutes pour que le fromage se stabilise.
- Servez immédiatement avec une petite cuillère pour récupérer le fond de sauce.

Astuces de pro

Pour éviter que le fromage ne brûle, placez la plaque en position centrale du four.
Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, ajoutez une noix de beurre sur le cheddar avant d'enfourner.
Le Picon bière peut être remplacé par de la bière brune pour une version plus traditionnelle.
Pour un Welsh plus gourmand, ajoutez une tranche de tomate séchée entre le jambon et le cheddar.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1840 kJ
Kilocalories (énergie)	440 kcal
Matières grasses	28 g
Dont acides gras saturés	16 g
Glucides	25 g
Sucres	3 g
Protéines	22 g
Sel	2.1 g

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